湘菜干竹笋的做法大全家常

湘菜干竹笋的做法大全家常(1)
配方:
- 干竹笋 500 克
- 生抽 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 白糖 20 克
- 鸡精 10 克
- 盐 5 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干竹笋用清水泡至软化,去掉杂质和老皮,切成条状。
2. 热锅凉油,将干竹笋条放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量水,大火煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入盐调味,继续焖煮5分钟,直到水分收干,起锅前加入植物油拌匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 干竹笋要用清水泡至软化,去掉杂质和老皮,否则口感会不好。
2. 炒干竹笋时要翻炒均匀,以免出现苦味。
3. 煮干竹笋时要用中小火,慢慢焖煮,直到水分收干,口感更佳。
4. 食用干竹笋时注意不要过量,以免引起消化不良。

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