梅菜烧肉配方

梅菜烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,下面是一份梅菜烧肉的配方:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 梅干菜 200克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质和黄叶,洗净后切成小段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入梅干菜和生姜片,煸炒至梅干菜香味出来。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右,直到水分收干,肉熟烂,口感入味即可。
这是一份简单而美味的梅菜烧肉配方,可以搭配米饭一起食用。希望你能够喜欢这道菜肴。

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