湘菜四季豆排骨的做法视频

湘菜四季豆排骨的做法视频
配方:
- 四季豆 200 克
- 排骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将四季豆洗净,切成段,焯水备用。
2. 排骨洗净,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入生姜、大葱煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉煸炒均匀。
6. 加入四季豆,继续煸炒至四季豆熟烂。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
8. 汤汁收浓,排骨和四季豆熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者更加适合。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要去掉表面的老皮和杂质,确保四季豆煮熟了才能食用。
2. 排骨焯水时要去掉血水,确保排骨干净卫生。
3. 炖煮时要用中小火,避免用大火让汤汁过于浓稠。
4. 炖煮时间要根据四季豆和排骨的大小进行调整,煮的时间过长会导致四季豆煮烂,排骨口感变差。

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