大肠炒香菇怎么做好吃

大肠炒香菇是一道非常美味的中式菜肴,下面是制作这道菜的基本步骤:
材料:
- 大肠 200 克
- 香菇 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
步骤:

1. 将大肠洗净,切成小块,放入料酒和盐腌制 15 分钟左右;
2. 香菇洗净,切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的大肠煸炒至变色;
5. 加入香菇、适量的生抽、盐、糖继续翻炒,最后加入少许水,盖上锅盖煮 5 分钟左右;
6. 揭开锅盖,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:

1. 炒大肠时要保持火候适中,不要炒糊了;
2. 炒香菇时要耐心,不要炒太久,以免影响口感;
3. 在加入水时要一次性加足,以免煮干糊锅;
4. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
大肠炒香菇是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,不仅美味可口,而且营养价值极高,适合搭配米饭一起食用。

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