湘菜白薯打汤的做法

湘菜白薯打汤的做法如下:
配方:
- 白薯 1个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白薯去皮、切成长条状,放入开水中煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末煸炒出香味后,加入切好的白薯条煸炒至软烂。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
5. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在煮白薯的时候,不要过度煮烂,否则会影响口感和营养成分。
2. 煮鸡蛋的时候,不要过度煮烂,否则会影响口感和营养成分。
3. 加入适量的盐和鸡精,可以提升这道菜的口感和营养价值。
4. 在翻炒的时候,要翻炒均匀,避免营养成分流失。

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