蒸的美食家常菜川菜做法

川菜中的蒸菜是备受人们喜爱的家常菜之一,蒸的美食不仅口感鲜美,而且健康营养。今天,我们将介绍一道经典的川菜——蒸菜的做法。
蒸菜是川菜中最具代表性的一种烹饪方式,其以清淡、鲜美、营养丰富而闻名。蒸菜的制作过程不需要花费太多的时间和精力,而且能够保留菜品的原汁原味和营养成分。
下面,我们就来介绍一道经典的川菜——蒸菜的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 清蒸鱼盘1个
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉块放入蒸鱼盘中。
5. 蒸锅中添加足够的清水,将蒸鱼盘放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
6. 蒸好后,将蒸鱼盘取出,撒上葱姜蒜末。
7. 继续热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
8. 加入适量的生抽和热油,翻炒均匀。
9. 最后,将炒好的酱汁均匀地淋在蒸好的猪肉块上即可。
这道川菜——蒸菜的做法不仅口感鲜美,而且健康营养。猪肉的肉质鲜嫩,鸡蛋的丰富营养,葱姜蒜的香气,使得这道菜品色香味俱佳。希望您能够喜欢这道川菜——蒸菜的做法,享受美味的同时,也摄取到丰富的营养。

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