番茄焖黄豆怎么做好吃吗

番茄焖黄豆是一道非常营养的家常菜,既美味又健康。下面是一份详细的番茄焖黄豆的做法,供您参考。
【番茄焖黄豆的做法】
## 制作流程
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1. 准备食材
- 黄豆 500 克
- 番茄 2 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
### 2. 处理食材
- 将黄豆浸泡 8 小时,至豆子膨胀。
- 将番茄洗净,切成小块。
- 葱、姜、蒜切末备用。
### 3. 烹饪食材
- 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入黄豆煸炒至出香味。
- 加入番茄块,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,淹没黄豆。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,搅拌均匀。
- 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到豆子煮熟软烂。
- 最后加入适量的盐调味即可。
### 4. 成品展示
- 将做好的番茄焖黄豆盛入碗中。
- 撒上葱花,即可享用。
## 适合人群
- 黄豆富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分,有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢和生长发育。
- 番茄富含维生素 C、维生素 A、维生素 B6 等维生素,能够保护眼睛、增强免疫力、帮助消化。
## 禁忌
- 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 番茄不宜和豆腐一起食用,会影响豆腐的口感和营养成分。
- 番茄不宜和钙一起食用,会影响钙的代谢和吸收。
## 注意事项
- 焖煮过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
- 焖煮过程中要定期搅拌,避免豆子粘在一起。
- 焖煮黄豆时,加入适量的水,可以使黄豆更容易煮熟。
希望这份详细的番茄焖黄豆的做法能够给您带来帮助,让您在家中也能享受到美味的营养餐。

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