湘菜五花肉爆炒肥肠做法

湘菜五花肉爆炒肥肠的做法如下:

1. 准备好五花肉和肥肠。五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,肥肠切成约2厘米见方的块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至表面金黄色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入爆炒肥肠,炒至变色。
4. 加入炒好的五花肉,继续翻炒几分钟,加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀即可。
5. 最后,装盘时可以撒上葱花或香菜点缀,即可享用。
以上就是湘菜五花肉爆炒肥肠的做法,希望对您有所帮助。

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