高档粤菜小炒猪肝做法

小炒猪肝是一道高档粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的小炒猪肝做法，供您参考。
【步骤】

1. 猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒油，加入洋葱和姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肝，煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味，继续煸炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
【技巧】

1. 腌制猪肝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒猪肝时不宜过多油，否则容易口感油腻。
3. 调味时要适量，以免影响猪肝的原味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pPeuutee29qg.html