吃涮锅鸡怎么弄好吃 火锅炖鸡的家常做法

很多朋友对于吃涮锅鸡怎么弄好吃和火锅炖鸡的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡打火锅做法
2. 火锅炖鸡的家常做法
3. 鸡肉火锅最正宗做法
4. 火锅鸡的做法最正宗的做法

鸡打火锅做法

生鸡肉绰水后跟火锅底料一起翻炒，炒出香味后加水，倒入火锅。

火锅炖鸡的家常做法

1只鸡，1小块火锅底料，郫县豆瓣酱，红干辣椒，姜，蒜，生抽，白酒，水，油。

做法：

用清水清洗干净三黄鸡后，把它剁成小块儿。

土豆洗净，去皮，切成滚刀块；将青椒也切成滚刀块儿。

锅内倒油，放入一小块的火锅底料，加几片生姜片和几个大蒜，小火慢炒。

放入一把红干辣椒，再加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出香味，随后倒入剁好的鸡块。

炒至鸡肉表面变色，鸡皮出油，加入一点白酒，去去鸡腥味儿。

再加2到3勺量的生抽调色，炒到锅里的油脂变得清澈，不浑浊，倒入土豆块，翻炒均匀。

加入适量的清水，水的量能漫过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮。

煮到土豆熟透，锅内汤汁不多的时候，开盖，倒入切好的青椒块。

炖至青椒块熟后即可出锅，这道土豆火锅鸡就做好了，很下饭。

鸡肉火锅最正宗做法

主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗

辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺

做法：

步骤1准备好所有的食材。

步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。

步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。

步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。

步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。

步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。

步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。

步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦

火锅鸡的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备好所有的食材

步骤/方式2

将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块

步骤/方式3

准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等

步骤/方式4

将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒，煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤/方式5

锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中，中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤/方式6

锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料

步骤/方式7

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。

步骤/方式8

鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面

步骤/方式9

香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状，千张卷成筒，改刀切备用。

步骤/方式10

锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可食用。

关于吃涮锅鸡怎么弄好吃，火锅炖鸡的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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