淮南豆饼的做法

淮南豆饼的做法
淮南豆饼是安徽省淮南市的一道传统美食,以其口感细腻、香甜可口而著称。下面我们将详细介绍一下淮南豆饼的做法。
一、原材料

1. 黄豆:250克
2. 面粉:适量
3. 糖:适量
4. 食用油:适量
5. 水:适量
二、步骤

1. 将黄豆浸泡在水中约4小时,至豆子变软。
2. 将豆子磨成豆浆,过滤出豆渣。
3. 将面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团。
4. 将揉好的面团擀成薄片,加入适量的糖和食用油,搓成小圆饼。
5. 将小圆饼放入平底锅中,用中火煎炒至底部微黄。
6. 将小圆饼翻面,继续煎炒至两面金黄色。
7. 取出煎好的豆饼,放入烤箱中烤约10分钟,待表面微焦即可。
三、注意事项

1. 在煎豆饼时,火不要太大,以免糊锅。
2. 豆饼煎炒至金黄色时,口感最佳,但也要根据实际情况调整煎的时间。
3. 烤豆饼时温度和时间也要根据烤箱的实际情况进行调整。
四、成品外观
淮南豆饼呈圆形或椭圆形,表面金黄色,表面有裂纹,口感细腻、香甜可口。
五、营养价值
黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进人体健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pS3FIgDfW9mh.html