湘菜羊杂的家常做法

湘菜羊杂的家常做法
羊杂是湘菜中比较受欢迎的一道菜品,其口感鲜美,营养丰富。在湘菜羊杂中,常见的做法有蒸、煮、炒等,下面我将介绍一种家常做法——湘菜羊杂的家常做法。
材料:
羊杂(羊肚、羊肺、羊肾、羊眼等)250克
生姜10克
大葱10克
料酒10毫升
生抽10毫升
盐3克
糖2克
鸡精1克
白胡椒粉1克
植物油适量
步骤:

1. 将羊杂洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱爆香。
4. 加入焯水后的羊杂煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入适量植物油,继续煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
这是湘菜羊杂的家常做法,口感鲜美,营养丰富。在烹饪过程中,需要掌握好火候,煮的时间不要太长,以免影响口感。如果喜欢羊杂的口感,不妨尝试一下这道湘菜羊杂的家常做法。

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