湘菜卤猪耳朵的家常做法

【湘菜卤猪耳朵的家常做法】

1. 选用优质的猪耳朵,去掉表面的毛发和油脂,清洗干净备用。
2. 准备好卤料,包括料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
3. 将清洗干净的猪耳朵放入锅中,加入卤料和水,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
4. 将煮好的猪耳朵捞出,晾干水分,切成薄片即可食用。
5. 可以搭配米饭或者面条一起食用,口感鲜美,营养丰富。
【小贴士】
- 炖煮猪耳朵的时间要根据猪耳朵的大小和卤料的使用量进行调整。
- 卤料的比例和配方可以根据个人口味进行调整。
- 煮好的猪耳朵要晾干水分,否则口感会不太好。

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