黄瓜炒瘦肉川菜的做法

黄瓜炒瘦肉川菜的做法详细菜谱
制作流程:
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。黄瓜和瘦肉都是营养丰富的食材,搭配在一起不仅可以增加食物的营养价值,还可以减少肉类的油腻感。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此如果要同时食用多种蔬菜,建议先将黄瓜炒一下,这样可以保护其他蔬菜的维生素C。
2. 黄瓜中含有一种纤维素,可能会引起腹泻,因此在食用这道菜时,要适量减少主食的摄入量,以免引起消化不良。
3. 瘦肉中含有蛋白质和铁元素,但是同时也含有脂肪和胆固醇,过量的摄入可能会增加心血管疾病的风险,因此要适量食用。
黄瓜炒瘦肉川菜的做法详细介绍如下:
材料:
- 瘦肉:200克
- 黄瓜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟备用。
2. 黄瓜去皮,切成小块,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入黄瓜块翻炒。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,加入煸炒好的瘦肉块翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合大众食用的川菜。

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