腐竹牛腩湘菜做法大全家常

腐竹牛腩是湘菜中非常有名的一道家常菜,做法也有很多种。下面我来介绍一种比较常见的腐竹牛腩的家常做法。
所需材料:
- 牛腩 500 克
- 腐竹 20 根
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将牛腩切成块,放入清水中焯水,去掉血水和杂质,捞出洗净备用。
2. 将腐竹切成段,放入清水中泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入腐竹,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到牛腩和腐竹变软烂。
6. 最后加入适量的食用油和少量盐、糖调味,继续煮几分钟即可。
这样一道腐竹牛腩的家常做法就做好了,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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