炒千张怎么弄好吃视频？怎样炒千张又嫩又好吃

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本文目录

1. 炒千张皮的家常做法
2. 韭菜炒千张王刚
3. 白菜炒千张怎么做好吃
4. 怎样炒千张又嫩又好吃

炒千张皮的家常做法

材料：

千张皮250克、香菜10克、葱姜油盐鸡精适量

烹饪步骤：

1.首先千张皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除千张皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的千张皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

韭菜炒千张王刚

千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

做法:

第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的千张放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

白菜炒千张怎么做好吃

材料：小白菜千张

辅料：大蒜

调料：植物油白糖食盐鸡精

做法：

1.千张一张先切成大块，再改刀切成宽条，大概5，6毫米的宽度，切好放入盘中备用

2.大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗备用

3.择洗干净的小白菜，洗净切成宽条

4.烧一锅开水，下入千张焯水

5.焯水20秒左右控水捞出到盘中备用

6.起锅加入食用油，下入蒜片和干红辣椒爆香

7.爆香之后下入小白菜翻炒

8.翻炒均匀下入焯过水的千张

9.翻炒均匀加入食盐，鸡精，白糖调味

10.再次翻炒均匀即可装盘

怎样炒千张又嫩又好吃

原料：木耳、芹菜、猪肉末、辣椒、玉米油、盐、葱、姜、生抽。

做法步骤：

第1步、芹菜、木耳洗净备用。

第2步、切好备用。

第3步、肉末、辣椒、花椒、葱、姜准备好。

第4步、锅内加水烧开，放油、盐焯水30秒钟。

第5步、锅内放油烧热，倒入香料、肉末炒出香味。

第6步、倒入芹菜、木耳翻炒均匀。

第7步、放盐。

第8步、放生抽。

第9步、翻炒均匀即可。

第10步、装盘。

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