粤菜麻辣鱼的家常做法
星座大神
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2023-08-20 09:34:37
粤菜麻辣鱼的家常做法
(一)制作流程
1. 准备好所需的食材,包括鱼、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小均匀的鱼片。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入花椒和辣椒继续炒香。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
5. 将炒好的调味料倒在鱼片上,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的鱼,撒上葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于有辣椒过敏史的人来说,应该避免食用。
(三)禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该避免食用。
2. 老年人和小孩应该谨慎食用,以免刺激肠胃。
(四)小贴士
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 在炒调味料时,要适量控制火候,避免过旺导致香味过于浓郁。
3. 调味料的比例要根据个人口味来调整。
粤菜麻辣鱼的家常做法是非常美味的,适合所有人群食用。但是需要注意的是,对于有辣椒过敏史的人来说应该避免食用。
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