鸡肉炒马铃薯粤菜的做法

鸡肉炒马铃薯是一道粤菜菜谱，下面是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 鸡肉炒马铃薯粤菜的做法
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 马铃薯 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 生粉 适量
### 步骤

1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 马铃薯去皮切成小块，大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至8成热，放入鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一个锅中再倒入一些油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入马铃薯块翻炒，炒至马铃薯变软。
6. 加入腌制好的鸡肉块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮约5分钟，直到鸡肉熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟，直到马铃薯熟透即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和对鸡肉不感兴趣的人。
### 禁忌

1. 鸡肉属于高蛋白食品，但过量摄入会增加身体负担，因此要注意适量食用。
2. 马铃薯中含有淀粉和糖分，如果过量食用会增加卡路里的摄入量，因此要注意控制食用量。
## 总结
鸡肉炒马铃薯是一道美味又健康的粤菜菜谱，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪时间，以确保菜肴的口感和营养成分。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和对鸡肉不感兴趣的人。

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