麻辣串的川菜做法

【麻辣串的川菜做法】
一、制作流程

1. 将羊肉切成小块,加入生姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串放入烤箱中,温度设置为200°C,烤制20分钟。
3. 取出烤好的羊肉串,晾干水分。
4. 准备干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、食用油、白糖、盐、生抽、料酒、醋等调料。
5. 锅中加入食用油,烧热后加入姜、蒜、洋葱爆香。
6. 加入干辣椒、花椒炒香。
7. 加入白糖、盐、生抽、料酒、醋等调料,翻炒均匀。
8. 将炒好的调料倒在羊肉串上,即可食用。
二、适合人群

1. 适合因虚热引起的虚汗不止、腹泻、腹痛、头晕等症状的人群。
2. 适合素食者和减肥人群。
三、禁忌

1. 羊肉不宜与醋、南瓜、苦瓜等蔬菜一起食用。
2. 羊肉不宜与茶一起食用,会引起消化不良。
3. 羊肉不宜与西瓜一起食用,会引起身体不适。
四、注意事项

1. 烤制羊肉串的时间要掌握好,过长或过短都会影响口感。
2. 调料的比例要掌握好,过度炒制会影响口感。
3. 食用时要小心,避免将调料倒在口腔、鼻腔等敏感部位。

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