干锅五花肉川菜的做法

干锅五花肉川菜的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,干锅五花肉是一道非常受欢迎的川菜菜品。以下是干锅五花肉川菜的做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
步骤:

1. 五花肉切成约 3 厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入煮好的五花肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入切好的辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
7. 用大火翻炒均匀,即可出锅。
干锅五花肉川菜的做法既辣又麻,口感鲜美,非常适合喜欢川菜的人们食用。此外,它还可以作为下饭菜,搭配米饭食用。

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