飞饼怎么弄好吃，飞饼的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对飞饼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于飞饼怎么弄好吃以及飞饼的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 飞饼的家常做法
2. 彩虹小厨飞饼做法
3. 印度飞饼怎么和面
4. 印度飞饼发苦怎么回事

飞饼的家常做法

1种

面粉

250g

辅料1种

油适量

调料2种

盐适量五香粉适量

烹饪步骤9步

步骤1

首先和面，把面尽量的和软一些，然后盖上保鲜膜放入冰箱一晚上

步骤2

早晨取出面擀成大饼

步骤3

撒上盐和油，也可以加一些葱花或是五香粉

步骤4

把油摸匀，然后卷起来

步骤5

从中间切开

步骤6

切面朝上卷起来

步骤7

压平，然后擀成大饼，越薄越好

步骤8

平底锅放少许油，把饼放入锅中

步骤9

饼稍微一边色就翻面，两面都金黄色后就可以出锅了，非常的快，基本上两分钟就好

彩虹小厨飞饼做法

用料

面粉400

克盐3克开水135克冷水135克油酥：面粉30克盐3克热油40克十三香或者五香粉适量，也可以不加

飞饼的做法步骤

步骤1分割面粉一半热水烫面，一半冷水，揉好以后醒面30-40分钟，不用揉直接分成4个剂子

步骤2

这是油酥

步骤3

擀成圆饼，涂上油酥

步骤4

中间切一刀

步骤5

转圈围起来

步骤6

压扁再擀薄，电饼铛刷油烙至

步骤7

每个卷好

步骤8

擀成薄饼用bakingpaper隔开，冷冻，吃的时候无需解冻，电饼铛预热到油直接烙饼

步骤9

卷饼切开都好吃，热的时候外面很脆里面柔软。

印度飞饼怎么和面

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

我的改变的作法：

用料：低筋面粉4KG、牛奶1。5L、炼奶3TSP、盐3TSP、牛油适量

做法：大致同上

特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！

缺点：成本高、容易上色！

想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先

转右手再转左手！（以左手为中心例外）

印度飞饼制作浆调制

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

印度飞饼发苦怎么回事

印度飞饼在制作的过程中使用了苏打粉或泡打粉等化学反应剂，这些化学反应剂能够使面团膨胀、松软口感更佳。

但是如果食材以及制作过程中的一些因素出现问题，就可能导致印度飞饼在食用时发苦。比如如果面粉已经发霉、经过了过度发酵、混合了不新鲜的食材等都可能导致发苦。另外如果在烤制过程中火候不当，也会导致印度飞饼发苦。因此，如何正确制作印度飞饼以及保证食材的新鲜度是避免发苦的关键。

关于飞饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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