湘菜豆浆炖鱼好吃做法窍门

湘菜豆浆炖鱼好吃做法窍门
配方:
- 鱼 1条(约500克)
- 豆浆 2杯
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 将豆浆倒入热锅中,加入适量的食用油,用中火加热至煮沸。
3. 加入适量的姜、葱、料酒,煮沸后将鱼块放入锅中,煮至鱼眼张开。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煮5分钟。
5. 加入适量的老抽,煮3-5分钟,让颜色更深。
6. 最后,将火降低,倒入豆浆,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到豆浆变稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 煮鱼时,要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮豆浆时,要注意豆浆的浓度,不要煮过头,否则豆浆会过稠,影响口感。
3. 煮鱼和豆浆时,不要加入过多的调料,以免影响口感和营养。
4. 食用时,要注意控制火候和用量,以免出现火灾等意外。

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