元葱牛肉饺子怎么弄好吃 牛肉大葱馅饺子的做法

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本文目录

1. 牛肉大葱馅饺子的做法
2. 牛肉和洋葱一起包饺子好吃吗
3. 怎样调牛肉大葱馅饺子
4. 牛肉小葱饺子馅怎么做

牛肉大葱馅饺子的做法

原料：面粉、食盐、清水、牛肉、大葱、姜片、花椒粒、八角、葱花、姜末、食盐、生抽、耗油、五香粉、胡椒粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

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第1步、面粉加盐后加清水合成软硬适中的面团，醒面半小时。

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第2步、准备葱段、姜片、花椒粒和八角，用热水浸泡半小时。

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第3步、牛肉剁成肉馅。

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第4步、牛肉馅装入汤盆中，多次少量加入葱姜花椒水。

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第5步、用筷子顺时针方向搅动直到牛肉馅充分吸收水分为止

（这样包出来的饺子肉馅不柴，鲜嫩多汁）。

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第6步、加入切碎的葱花、姜末。

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第7步、加入1匙五香粉。

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第8步、加入1匙胡椒粉。

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第9步、加入盐和鸡精。

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第10步、加入生抽。

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第11步、加入耗油。

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第12步、淋入热油锁住水分。

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第13步、搅拌均匀

（肉馅就调好了）。

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第14步、取出面团搓长条下剂子。

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第15步、擀饺子皮包上馅料。

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第16步、包成自己擅长的饺子形状。

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第17步、水烧开下入饺子，煮三开捞出。

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牛肉和洋葱一起包饺子好吃吗

牛肉配洋葱馅料的饺子非常好吃。牛肉的肉香，洋葱的辛辣多汁加上少许盐、白胡椒，不用过多的调料包到饺子里。无论是做成水饺、蒸饺还是煎饺，牛肉洋葱馅都是非常经典口味的搭配。经过高温烹饪，馅料充满了汁水，一口咬下去下去满口留香，没齿难忘的美味。

怎样调牛肉大葱馅饺子

步骤/方式一

牛腿肉自己绞成肉馅

步骤/方式二

调料：1，姜末要多一点，去腥。2，3勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，2小勺盐，1小勺五香粉，1小勺花椒粉

（去腥），我有时候放了花椒粉，我就不放料酒了，喜欢蚝油的，可以加点蚝油3，淀粉一点，用水化开

（加淀粉的作用就是为了让肉馅嫩一点）按一个方向一直搅拌，搅拌期间加点水，水一点一点加，不要一下子加太多变得太稀

（那就不要怪我），把肉馅拌的上劲，

（葱一定不要先放）

步骤/方式三

准备包饺子的时候，这时候把大葱放上，大葱也要多一点，去腥

步骤/方式四

把油烧热，浇到大葱上，葱香味

（这是我学另一个人的方法），我试了一下，不太建议

（因为会把肉烫熟）。更正：把油烧热，放花椒粒

（花椒粒捞出），可以放大葱炒出葱香，关火让油凉下来，拌在肉馅里。

步骤/方式五

然后还是按一个方向继续搅拌，最后放点香油搅拌，就完成了。剩下搭配什么菜自己按自己喜好加进去就好了。

步骤/方式六

我加的是白萝卜，最后尝尝甜咸，可以在加点盐，颜色不够也可以再加点老抽上色。

步骤/方式七

看看汁水，好香啊～

牛肉小葱饺子馅怎么做

很简单。葱丝，肉丝，花椒大料拌馅子，然后和面醒二十分钟后就可以包饺子啦。饺子要想好吃，不要什么调料都往里放，只用花椒大料泡水搅到肉馅里就可以了！好吃不如饺子，把人生的滋味统统都包进去啦！

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