嫩卤鸡的做法

【嫩卤鸡的做法】

1. 准备材料:嫩鸡、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽、清水等。
2. 将嫩鸡洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香,放入焯水后的嫩鸡煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水等,加入八角、桂皮、香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的清水,继续炖煮10分钟左右,直到嫩鸡变得柔软入味。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,放入葱花翻炒均匀即可。
嫩卤鸡的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道嫩卤鸡的做法简单易学,口感鲜美,是是一道下酒好菜。

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