千叶豆腐带鱼怎么弄好吃,三文鱼骨炖豆腐的做法

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本文目录
福建福州都有哪些好吃的小吃
福建十大名小吃
1、莆田卤面
2、宁德福鼎肉片
3、平潭咸米时
(时来运转)
4、福州肉燕
5、龙岩芋子包
6、南平和平游浆豆腐
7、厦门沙茶面
8、漳州面煎粿
9、三明沙县扁肉
10、泉州崇武鱼卷
怎么蒸鲈鱼好吃
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、姜、葱、油
做法:
1:姜切片,葱切段。
2:鲈鱼清洗干净,背部改花刀,两边背上各划三刀,鱼尾处划两刀使鱼两边分开,在鱼肚下放上葱段和姜片,背上的花刀里也塞入姜片,淋上料酒。
3:水开,蒸五分钟。
4:鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了。
5:出锅淋上蒸鱼豉油。
6:鱼身上放上葱丝。
7:锅里加油,油热后,淋上淋在鱼上即可。
三文鱼骨炖豆腐的做法
材料:三文鱼骨317克、千叶豆腐121克、豆腐1块钱、香菜2根、姜8片、料酒4汤匙、虾皮5克、干瑶柱11克、红枣5颗、玉米半根、莲藕1节、枸杞2克、海带56克、盐2克、芝麻香油1汤匙
烹饪步骤
步骤1/12
购买的冰冻三文鱼。泡水解冻
步骤2/12
把腹部一些脏东西清理干净,切块,如果菜市场买的,可以让摊主帮切,我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的,建议让家里的男人切,体力活,老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行,不切了,大不了吃的时候嘴巴张大一点。
步骤3/12
两人份,喜欢吃可以多放点,不建议买带肉的,因为鱼肉煮熟以后不太好吃,这是三文鱼肉的特点。个人口味,喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的
步骤4/12
配料
步骤5/12
豆腐,易消化
步骤6/12
千叶豆腐,这种豆腐煮不蓝,口感跟魔芋或者果冻一样,建议切小点,因为它会吸水增肥
步骤7/12
枸杞
步骤8/12
虾皮+干瑶柱
步骤9/12
海带,泡水后的重量,不联系买这种,老费劲了,泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的,锅大的建议直接买海带结
步骤10/12
料酒,20克左右,也可以是4汤匙
步骤11/12
清水,我这种蒸气锅煲汤,水不但不会少还会多,锅小,加一碗清水差不多到最高线了,如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。
步骤12/12
最后一步
1个小时左右就差不多了,本身鱼肉就很容易熟,煮1个小时把姜味煮出来,让汤没那么腥。放香菜也是想去腥,不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行
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