湘菜香菇炒母鸡做法

湘菜香菇炒母鸡的做法

配方:
- 母鸡 1只
- 干香菇 50克
- 青红椒各 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将干香菇用温水泡发,然后洗净备用。青红椒去籽切丝备用。姜、蒜切末备用。
2. 母鸡去内脏,洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入母鸡煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒,然后加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入泡发好的香菇和青红椒,继续煮5分钟,然后加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、小孩和孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 泡发香菇的水不要倒掉,可以用于煮菜。
2. 母鸡煮的时间要足够长,才能入味。
3. 炒香菇时要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 青红椒可以根据个人口味自由调整。

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