雪菜扣肉湘菜的做法视频

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配方:
- 五花肉 500 克
- 雪菜 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将雪菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入切好的雪菜段,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至五花肉完全入味。
7. 将炖煮好的五花肉块和雪菜扣出来,装盘即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 炖煮五花肉时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 雪菜中含有盐分,因此在烹制过程中要适量控制盐的用量。
3. 烹制过程中要翻炒均匀,以确保五花肉和雪菜入味。

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