米酒鸡腿做法

【米酒鸡腿做法】
一、准备工作

1. 鸡腿去骨去皮,洗净,切成小块。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉适量备用。
4. 瓶子洗净,擦干水分,将瓶子预热,放入鸡腿块,倒入腌制料,腌制20分钟。
二、制作步骤

1. 在瓶子里倒入一些油,将腌制好的鸡腿块放入瓶子里,摇晃均匀,让每一块肉都均匀涂上腌料。
2. 倒入米酒,将瓶子装满。
3. 放入姜片、蒜末、葱段,搅拌均匀,封上盖子,放入冰箱冷藏1-2小时。
三、烹饪方法

1. 将瓶子里的鸡腿取出,放入锅中,加入足够的水,水量以刚好没过鸡腿为准。
2. 放入姜片、葱段,大火煮开后转小火煮20分钟。
3. 加入一些盐、胡椒粉,继续煮5分钟。
4. 将腌制好的鸡腿块取出,放入碗里,倒入煮熟的鸡腿肉和米酒,再放回瓶子里,继续放入冰箱冷藏,直至熟透。
四、食用指南

1. 将瓶子里的鸡腿取出,切成适当大小的块状,摆盘即可食用。
2. 可以在菜肴上淋上一些热油,撒上一些葱花、芝麻,提升口感。
五、注意事项

1. 烹饪过程中一定要注意火候,不要煮过头,以免肉质变得柴硬。
2. 腌制时间要充分,让肉质更加鲜嫩。
3. 米酒的量要适中,过多或过少都会影响口感。
以上就是【米酒鸡腿做法】的全部制作步骤和食用指南,希望对您有所帮助。

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