粤菜角瓜虾仁汤做法

粤菜角瓜虾仁汤做法如下：
【步骤一】准备食材
- 角瓜 1根
- 虾仁 500克
- 香菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【步骤二】切配
- 角瓜去皮、切成长条状
- 虾仁洗净、去壳、切成小段
- 香菜切成小段
- 姜片和葱段切成薄片
【步骤三】烹饪
- 将虾仁加入料酒，腌制10分钟
- 将角瓜条放入锅中，焯水至变软
- 将姜片和葱段放入锅中，焯水至香味出来
- 将焯水后的角瓜和虾仁放入锅中，加入适量的水
- 加入盐、鸡精、白胡椒粉，煮沸后转小火煮30分钟
- 加入水淀粉勾芡
- 撒上香菜段即可
【步骤四】成品展示
- 汤色清澈，味道鲜美
- 虾仁鲜嫩，角瓜爽脆
- 搭配香菜，香气扑鼻
以上就是粤菜角瓜虾仁汤的做法，希望对您有所帮助。

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