粤菜肉炒鸡蛋的做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。粤菜中的经典菜品之一是肉炒鸡蛋，它是一道简单易做的家常菜，味道独特，营养丰富。
步骤如下：
所需材料：
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将猪肉末中加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和适量的食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
4. 将炒好的猪肉末盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉末倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜肉炒鸡蛋的做法简单易做，口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜，也可以作为早餐或下午茶点食用。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和维生素，对人体有益。

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