湘菜红烧牛大骨做法

湘菜红烧牛大骨做法如下:

1. 选用新鲜的牛大骨,清水反复冲洗,直至水清无杂质。
2. 将牛大骨放入开水中焯水,去除血沫和异味,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛大骨煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至牛大骨入味,汤汁浓稠。
6. 转小火炖煮1-2小时,直至牛大骨变软烂,入味均匀。
7. 收汁收干,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上就是湘菜红烧牛大骨的做法,分享给你了,希望你能够喜欢。

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