正宗湘菜秘制酱料做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 豆瓣酱:1勺
- 辣椒面:2勺
- 花椒面:1勺
- 葱姜蒜末:适量
- 白糖:1勺
- 酱油:2勺
- 料酒:1勺
- 醋:1勺
- 盐:适量
2. 做法流程:
1)将豆瓣酱和辣椒面混合炒香,备用。
2)将葱姜蒜末炒香。
3)加入炒香的豆瓣酱和辣椒面继续翻炒均匀。
4)加入白糖、酱油、料酒、醋和适量的盐,继续翻炒均匀。
5)最后,将炒好的酱料倒入瓶子中,腌制24小时,待酱料入味即可使用。
3. 适用人群:
- 适合喜欢吃辣的人。
- 适合在湘菜中经常使用酱料的人。
4. 注意事项:
- 在使用酱料时,应注意卫生,防止细菌污染。
- 酱料应腌制24小时,待入味后再使用。
- 酱料使用时,应注意用量,不要过多,以免使口感过咸。

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