炒鸡湘菜的家常做法

炒鸡是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是一份家常做法的炒鸡。
【步骤】

1. 鸡肉切块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
6. 收汁收干后加入葱花翻炒几下即可。
【小贴士】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡时加入的水一定要适量,不能太多,否则会影响口感。
3. 如果想要炒鸡更加入味,可以适量加入一些辣椒和花椒。
湘菜,作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。炒鸡作为湘菜中非常经典的一道菜肴,不仅可以提供丰富的蛋白质,还能够满足人们对于美食的热爱。如果想尝试正宗的湘菜,那么炒鸡绝对是不可错过的一道菜肴。

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