山哥卤味怎么弄好吃 山哥州卤水的做法

大家好，山哥卤味怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括山哥州卤水的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于山哥卤味怎么弄好吃和山哥州卤水的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 山哥潮汕牛筋做法
2. 豆花烤鱼用什么豆腐
3. 现在可以摆地摊了，卖什么好呢
4. 山哥州卤水的做法

山哥潮汕牛筋做法

主料

牛肋肉500g、土豆2个、萝卜1个

辅料

精盐适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、八角1个、花椒8颗、大葱1段、姜1块、香叶1片

牛肉炖土豆萝卜的做法步骤

1.牛肉切小块冷水下锅，水开撇浮末，焯水3分钟捞出洗干净血末控干。

2.锅中油温八成热时下入葱、姜、花椒和香叶煸炒出香味。

3.下入牛肉粒煸炒片刻。

4.加入清水大火烧开，加适量料酒，小火慢炖，炖煮40分钟。

5.土豆和萝卜切小块下入锅中，锅中加适量精盐，继续炖20分钟。

6.待土豆萝卜熟烂时加适量一品鲜酱油炖5分钟。

豆花烤鱼用什么豆腐

豆花烤鱼一般使用软豆腐。软豆腐口感细腻，口感适中，不会破坏烤鱼的口感和味道，又容易入味，比较受欢迎。此外，软豆腐也更易于烤熟。一些地方会使用嫩豆腐来代替软豆腐，不过口感相对较淡，不如软豆腐来得好吃。如果您在烤鱼时喜欢口感更鲜美，可以考虑选用其他口感更强的豆腐种类。

现在可以摆地摊了，卖什么好呢

大实话：只要能正常卖的东西都可以摆地摊卖，但是，选品以及售卖方式真的很重要。

因为我之前上大学的时候有过摆地摊的经历，走过不少弯路，也赚到了一些钱，所以，还是可以给大家提供一些相关的经验的。

首先就是选品，我们当时最先开始摆地摊的时候，想的是一定要选那些质量好的，要跟其他摆地摊的做差异化竞争，但是，事实证明，在摆地摊这件事上，照本宣科真的是可以把自己坑的哭晕在厕所。

就拿当时开学季我们卖三件套这事来说，其他摆地摊的，真的卖的都是那种劣质床单和被子，那些东西进价三十一套，卖给学生六十，比较会砍价的也的五十多，那真的是供不应求。

但是，我们去卖那种质量好的，并且也确实能够让你感觉到我们的就是比那些人的质量好，但是，我们成本价都八十多了，大多数学生也就是看着挺想要，但是不会买。

因为，在大多数人的潜意识里，地摊货就应该是便宜货，可能他会在网上或者商店里花一百多买我们卖的那种东西，但是，就是不会在地摊上买。

所以，对于选品方面，首先你要选择的就得是便宜货，不管是什么东西，客单价超过五十的，基本就不要考虑在地摊卖了。

然后就是选位置，这个甚至可以说是决定你销售额的关键因素，因为在摆地摊的时候，不可能说只有你一家卖，摆摊的人是有很多的。

而大多数买东西的人在地毯上买东西也都是冲动消费，毕竟十块八块的东西，一般也不会考虑什么，那么，这样一来，你在什么位置就显得很重要了。

一般来说，选位置就一个关键，就是选人流量大的地方，比如说，你是在学校，那就选校门口两边的位置，你是在公园，那就选公园门口两边的位置，总之一句话，选门口附近，没有错。

最后就是售卖方式，因为买地摊货的大都是冲着三个事去的，便宜，实用，方便。

所以，你在摆地摊的时候，就一定要最大限度地满足他们的这些心理诉求。

这里，我们要改变一些观念，那就是便宜不仅仅只是体现在价格上，更重要地是体现在体积上，怎么说呢？同样一辆玩具小汽车，一个5块钱很小，但是，另一个7块钱是那个小的2倍，那人家就会感觉那个7块的更划算。

但是，可能成本价那个大和小的一样，毕竟，都是工厂模具生产的嘛。

因此，在摆地摊的时候，一定要是要给人在直观感觉上这东西很值，千万不要想着让用户买完回家后，用了一段时间，感觉越用越好用。

这么说吧，贵的东西只有在买的时候是难受的，因为贵，但是用的时候，你会发现越用越好用；而便宜的东西，只有在买的时候是舒服的，因为便宜，但是，用的时候就是处处想骂娘。

有理有据，实话实说，关注：大实话。让我们一起用理性的视角看世界。

山哥州卤水的做法

卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤

筒子骨加10斤水

（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨

头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。

用糖色

（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。

糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水

0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。

文章分享结束，山哥卤味怎么弄好吃和山哥州卤水的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pzYvCeSjEKjD.html