粤菜白切莲藕的做法脆

白切莲藕是粤菜中常见的一道美食，做法简单，口感清爽，下面介绍一种简单的白切莲藕的做法：
材料：
- 莲藕2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
步骤：

1. 将莲藕去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 将生姜和大葱切成末，放入料酒中腌制10分钟。
3. 将腌制好的姜末和葱花放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水，搅拌均匀成酱汁。
4. 将切好的莲藕片放入酱汁中，浸泡10分钟。
5. 取出浸泡好的莲藕片，即可食用。
注意事项：

1. 浸泡莲藕片的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 腌制姜末和葱花的料酒和酱汁可以根据自己的口味适量调整。
白切莲藕是一道简单美味的粤菜，口感清爽，适合夏季食用。以上就是关于粤菜白切莲藕的做法脆的介绍，希望对您有所帮助。

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