泡豇豆炒肉川菜做法大全

泡豇豆炒肉川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,泡豇豆炒肉是川菜中非常经典的一道家常菜,下面是它的详细做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 泡豇豆 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 泡豇豆切成段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入泡豇豆翻炒。
5. 加入炒好的猪肉,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
泡豇豆炒肉川菜做法大全
以上就是泡豇豆炒肉的详细做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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