粤菜清蒸小青龙的做法

粤菜清蒸小青龙的做法
清蒸小青龙是一道经典的粤菜，其肉质鲜美，清爽可口，非常适合夏季食用。下面是一份简单的清蒸小青龙的做法，供您参考。
材料：
- 小青龙 2条
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将小青龙洗净，去掉内脏和黑衣，切成约2厘米见方的块。
2. 将切好的小青龙块放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的小青龙块放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸约15分钟左右。
4. 蒸好后，将小青龙块取出，倒掉蒸锅中的水，撒上适量的生姜末和葱花。
5. 最后，淋上适量的热油和少量盐，即可享用。
注意事项：

1. 蒸小青龙的时间要根据小青龙的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好后，要将小青龙块倒掉蒸锅中的水，再倒掉多余的油，这样可以让菜品更加清爽。
粤菜清蒸小青龙的做法非常简单，只需要几部简单的步骤，就能制作出一道美味可口的菜肴。希望您能够喜欢这道美食。

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