粤菜山药木耳做法窍门

粤菜山药木耳做法窍门
【h2】
1. 准备食材
山药和木耳都需要提前浸泡，以确保它们能够煮熟而不受损。山药最好选择口感软糯的的品种，而木耳则需要选择质地细腻的品种。
【h2】2. 清洗食材
将山药和木耳分别用清水反复冲洗，直到它们表面的泥沙和杂质完全洗净为止。
【h2】3. 切片
将山药和木耳分别用刀切成薄片，尽量薄片的厚度均匀。
【h2】4. 焯水
将切好的山药和木耳放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般为30秒左右，直到它们的颜色变深即可。
【h2】5. 加入调料
将焯水后的山药和木耳加入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
【h2】6. 炖煮
将调料均匀的倒在锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮10分钟左右，直到山药和木耳熟透即可。
【h2】7. 装盘
将煮好的山药和木耳装盘，撒上适量的葱花或者香菜作为装饰即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。山药和木耳都富含膳食纤维和维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 对于木耳过敏的人不要食用。
2. 山药去皮后容易氧化，因此需要提前浸泡，以确保它们的颜色和口感。
3. 炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
粤菜山药木耳做法窍门
【h2】
1. 准备食材
山药和木耳都需要提前浸泡，以确保它们能够煮熟而不受损。山药最好选择口感软糯的的品种，而木耳则需要选择质地细腻的品种。
【h2】2. 清洗食材
将山药和木耳分别用清水反复冲洗，直到它们表面的泥沙和杂质完全洗净为止。
【h2】3. 切片
将山药和木耳分别用刀切成薄片，尽量薄片的厚度均匀。
【h2】4. 焯水
将切好的山药和木耳放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般为30秒左右，直到它们的颜色变深即可。
【h2】5. 加入调料
将焯水后的山药和木耳加入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
【h2】6. 炖煮
将调料均匀的倒在锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮10分钟左右，直到山药和木耳熟透即可。
【h2】7. 装盘
将煮好的山药和木耳装盘，撒上适量的葱花或者香菜作为装饰即可。

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