湘菜油泡蛋的做法视频教程

湘菜油泡蛋的做法视频教程

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和葱花,搅拌均匀。
2. 将适量的食用油倒入平底锅中,用中火加热。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄。
4. 将鸡蛋取出,切成小块。
5. 将剩下的食用油倒入平底锅中,继续加热至油泡开始冒泡。
6. 将切好的鸡蛋块倒入锅中,让油泡包裹住鸡蛋,直到油泡变干。
7. 将锅铲轻轻翻炒,让鸡蛋块充分熟透。
8. 将炒好的油泡蛋装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 煎蛋时,一定要将鸡蛋打散,这样煎出来的鸡蛋口感更好。
2. 煎蛋时,油的用量要适中,不要过多,否则容易糊锅。
3. 煎蛋时,一定要等油泡变干后再炒,否则容易煮糊。
4. 炒好的油泡蛋要装盘时,尽量将鸡蛋块摆成圆形,这样口感更好。

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