粤菜蒸菜酱的做法

【粤菜蒸菜酱的做法】

1. 【材料准备】
- 菜酱：100克瘦肉酱、100克花生酱、100克豆瓣酱、50克糖、50克生抽、50克料酒、50克姜末、50克蒜末、50克葱花、50克辣椒面、50克香油。
- 蒸菜：新鲜的蔬菜，如青菜、豆角、西兰花、胡萝卜等。
2. 【制作过程】

1. 将瘦肉酱、花生酱、豆瓣酱、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末、葱花、辣椒面混合在一起，搅拌均匀。
2. 将蒸菜切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将混合好的酱料涂抹在蒸菜上，然后放入蒸锅中，蒸约15分钟。
4. 在蒸的过程中，可以准备其他食材，如青菜、豆角、西兰花、胡萝卜等。
5. 将焯水后的蒸菜取出，将其他食材摆放在蒸菜上面，再淋上一些香油，即可享用。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。
4. 【禁忌】
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜。
- 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
- 脾胃虚弱、易腹泻的人不应食用过多。
5. 【总结】
粤菜蒸菜酱是一道美味又健康的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作这道菜需要准备一些常见的食材，制作过程比较简单，适合家庭日常食用。

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