卤鸡头鸡爪怎么弄好吃(卤鸡头鸡爪煮多长时间好)

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本文目录

1. 鸡头鸡脖鸡翅做法
2. 斩鸡头换鸡脚什么意思
3. 鸡头和鸭头的区别
4. 卤鸡头鸡爪煮多长时间好

鸡头鸡脖鸡翅做法

主料：鸡翅500克

辅料：黄瓜100克,番茄100克

调料：大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克

炖鸡翅的特色：肉质鲜嫩，美味可口

炖鸡翅的做法：

1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片

2.锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可

斩鸡头换鸡脚什么意思

意思是用砍下来的鸡头置换鸡爪子。

“斩”的基本含义为古代死刑的一种，如腰斩、斩首；斩的引申含义为砍、砍断，如斩伐。换，交换，给出物品的同时取得别人的物品。

鸡头和鸭头的区别

鸡头鸭头的区别就是看嘴，鸡的嘴小，鸭头的嘴大，俗话说得好“舍猪舍牛，不舍鸡头。”

确实有不少人把鸡头、鸭头等当成美味。

但从营养学上看，鸡头、鸭头里面含有的胆固醇较高，而且烧卤鸡头鸭头一般需要用盐、酱油以及各种调味酱腌制一段时间，成品调味都很重，钠的摄入量自然会高。有人说吃了鸡头会中毒，我们小时候家里穷，就经常买鸡头吃，不是一家人，是一个地方的人，也没听说哪里有人吃鸡头致死的。所以，都是食材，同样可以吃，只是鸭头被武汉，南京等地方发扬光大了，鸡头没有得到机会罢了。方法用对了，鸡头同样很美味，只是没有什么名气。

许多朋友喜欢吃鸡头，鸭头，确实，这些禽类的头部很好吃，从营养上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分。所以建议少吃。

鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中。

鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。现在都流行吃卤鸭头，俗话说“好肉长在骨头上”，靠近骨头的肉才最好吃。把骨头上的肉撕撕啃啃，够带劲儿，卤鸭头便是如此！爱吃的人说起啃鸭头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。鸡头意也如此，鸡头现在烤的做法很多，烤好的鸡头色泽金黄、油光闪亮、带着孜盐特有和香味，令人百吃不厌。

卤鸡头鸡爪煮多长时间好

卤鸡头鸡爪一般煮多长时间，15-20分钟。新鲜的鸡头鸡爪只需要煮15-20分钟就可以，若是在冰箱里面刚刚拿出来的最好是解冻之后再进行煮制，不然会出现脱骨的现象。

也要根据鸡爪的多少而判断，若是大量的鸡爪则也要加长煮的时间，煮鸡爪的水一定要水开再下锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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