红烧排骨湘菜的做法大全

红烧排骨是湘菜中非常经典的一道菜,味道香醇可口,深受人们的喜爱。下面是红烧排骨的湘菜做法大全,供您参考。
湘菜的红烧排骨做法如下:

1. 将排骨切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水,水量以没过排骨为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,期间不时翻动排骨,让肉质更加入味。
6. 30分钟后,加入盐调味,再继续焖煮15-20分钟即可。
7. 最后撒上葱花或者香菜点缀即可。
以上是红烧排骨的湘菜做法大全,不同地方可能会有一些细微的差别。希望您可以根据自己的口味来选择适合自己的做法。

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