紫苏蒸鱼块的做法湘菜

紫苏蒸鱼块的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 1000 克
- 紫苏叶 10 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 蒸鱼豉油 10 毫升
- 食用油 5 毫升
【做法流程】

1. 将鲜鱼块洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 紫苏叶洗净,大葱切段,生姜切片备用。
3. 蒸锅中添加足够的水,放入鱼块和姜片,大火蒸 15 分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,撒上葱花和苏叶,淋上蒸鱼豉油,再放入锅中蒸 3 分钟。
5. 最后,将锅中的汤汁烧沸,淋在鱼块上即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼块的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 在腌制鱼块时,可以加入少量的食用油,这样蒸出来的鱼块会更加鲜美。
3. 蒸鱼时尽量不要添加其他调料,以免影响口感。

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