肉末黄瓜湘菜做法视频

肉末黄瓜湘菜做法视频

配方:
- 200克肉末
- 1个黄瓜
- 适量葱姜蒜
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 0.5勺胡椒粉
- 0.5勺淀粉
做法流程:

1. 肉末用葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制15分钟备用。
2. 黄瓜切成细丝,用少许盐腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,放入黄瓜丝煸炒至变软。
5. 将炒好的肉末倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入0.5勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜爱湘菜的消费者。
注意事项:

1. 肉末腌制时要用淀粉锁住水分,让肉末更加鲜嫩。
2. 黄瓜丝腌制时要用少许盐腌制,保持黄瓜的清爽口感。
3. 炒肉末时要用热锅凉油,避免肉末炒老。
4. 调味时要根据自己口味适量调整。
以上就是肉末黄瓜湘菜做法视频的配方及做法流程。希望对你有所帮助,欢迎尝试制作。

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