湘菜青椒焖鸭子的做法

湘菜青椒焖鸭子的做法
青椒焖鸭子是一道非常美味的湖南菜。鸭子肉质鲜嫩,配上青椒的清爽口感,让人吃一口就回味无穷。下面是青椒焖鸭子的做法,供参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,放入锅中焯水焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水过的鸭子块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 加入青椒、红椒块,继续焖煮 10 分钟,直到鸭肉熟透,汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
青椒焖鸭子的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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