苦瓜该怎么弄好吃又简单(蒸苦瓜的做法简单好吃)

大家好，今天给各位分享苦瓜该怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对蒸苦瓜的做法简单好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 家乡苦瓜做法
2. 蒸苦瓜的做法简单好吃
3. 鸭肉苦瓜家常做法
4. 凉瓜怎么弄好吃

家乡苦瓜做法

主料：纯生燕麦片80g、苦瓜200g、肉馅80g

配料：香菇适量、海米适量、干贝适量、豆瓣酱适量

制作方法

1.准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱

（各分量依个人口味调配）

2.香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着

3.另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会

4.分别将香菇、海米、干贝剁成茸

5.肉馅、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中

6.纯生燕麦片各一份放入容器里

7.挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀

8.馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合

9.在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可

10.苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤

11.馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟

12.苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上。

蒸苦瓜的做法简单好吃

【材料】：苦瓜2根、猪肉250克、鸡蛋1个、香菇6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙

【做法】：1、猪肉选择7分瘦的，清洗干净沥一下水分，剁碎，把剁好的猪肉末，香菇末放在一起，再敲入一个鸡蛋；

2、放入生抽、蚝油、盐、糖和料酒顺时针搅拌到肉末把酱汁都吸收掉，然后放在旁边备用。如果天气热就放入冰箱冷藏；

3、苦瓜简单冲洗一下，切成一寸长度的小段，用不锈钢汤匙的长柄把苦瓜瓤刮干净，这样吃起来才不苦；

4、烧一锅热开水，放入适量的盐和几滴食用油，放入苦瓜焯水3分钟左右，然后把苦瓜捞起，放入冰水里，一定要冰水，苦瓜焯水再泡冷水，可以去除苦味还可以保持苦瓜颜色嫩绿一些；

5、把肉馅塞到苦瓜圈里，上下都要加满，按压紧实一点，放入锅里隔水大火蒸15分钟左右，苦瓜本身焯过水是熟的，只需要把猪肉馅蒸熟就可以了；喜欢吃苦瓜熟透软一点的可以蒸久一点。

6、酿苦瓜蒸好后，可以将汤汁倒出，加入少许生抽、蚝油和淀粉勾个薄芡，再淋到苦瓜中即可；

鸭肉苦瓜家常做法

回答如下：鸭肉苦瓜是一道清爽美味的家常菜品，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

鸭肉150克，苦瓜250克，蒜适量，生姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量。

步骤：

1.鸭肉洗净切块，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉进行腌制，静置10分钟。

2.苦瓜去皮去籽，切成片状，蒜切末，姜切片备用。

3.热锅凉油，油热后下入鸭肉块煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入蒜末、姜片、豆瓣酱炒香。

5.加入苦瓜片炒匀，倒入煸炒好的鸭肉块，翻炒均匀。

6.加入适量清水，加盖焖煮5分钟左右，直至苦瓜熟软。

7.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸭肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.苦瓜在煮的过程中会出水，所以不用加太多清水。

3.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或干辣椒。

凉瓜怎么弄好吃

大家好！非常荣幸来回答凉瓜有几种做法？

首先，来介绍一下凉瓜。凉瓜又叫苦瓜，原产地是印度，明末时期才传入中国。因为凉瓜苦中带甘，所以有些人并不能接受。凉瓜中营养元素较多，比如钙、镁、铁、锌、维生素等。凉瓜做法有很多种，我就来说说我们家比较常做的几种做法。

第一种做法：

凉瓜瘦肉汤，这是本人比较喜欢的做法。先把凉瓜瓜瓤去掉，再把苦瓜刨成丝或者切成薄片。然后准备点瘦肉切片。先下油，不要下太多，下点姜末，加水烧开，加入凉瓜丝，然后再加入瘦肉片。煮到汤变成青绿色就行了，最后撒点葱花。喝起来不是很苦，只是感觉一股清甘的味道顺喉而下。

第二种：

凉瓜煎蛋和凉瓜炒蛋，这两种是比较常见的做法了，凉瓜煎蛋做法简单，把凉瓜切片，煎蛋时加入凉瓜即可。凉瓜炒蛋做法差不多，我一般是喜欢先将凉瓜炒软时，直接加入鸡蛋来炒。

第三种：

凉瓜炒肉，这也是很常见的家庭做法了。先将凉瓜和瘦肉切片，先炒瘦肉，然后加入凉瓜煸炒即可。

第四种：

凉拌凉瓜，我的最爱。先将凉瓜切片，一定要切得薄，如果怕苦的话，切好后，可以加入点食盐把里面的苦汁给揉搓出来，我一般是不搓的。然后加入姜蒜末，辣椒面，食盐，味精和酱油，把它搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏几十分钟即可。吃起来很下饭，也很开胃。

这几种是我们家比较常见的做法，喜欢的话可以尝试做来试一下。谢谢大家！

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