甲鱼红烧四川菜做法大全

1. 红烧甲鱼的做法详细介绍
2. 红烧甲鱼的配料和调料
3. 红烧甲鱼的制作步骤
4. 红烧甲鱼的做法大全
【1】红烧甲鱼的做法详细介绍
红烧甲鱼是一道非常美味的四川菜,它的做法详细介绍如下:
所需材料:
- 一只活的甲鱼
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜,煮沸后加入料酒,放入甲鱼焯水。
3. 焯水结束后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入葱姜蒜、甲鱼、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让汤汁均匀地裹在甲鱼上即可。
【2】红烧甲鱼的配料和调料
红烧甲鱼的配料和调料如下:
配料:
- 一只活的甲鱼
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
调料:
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【3】红烧甲鱼的制作步骤
红烧甲鱼的制作步骤如下:

1. 将甲鱼清洗干净,切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜,煮沸后加入料酒,放入甲鱼焯水。
3. 焯水结束后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入葱姜蒜、甲鱼、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让汤汁均匀地裹在甲鱼上即可。
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