湘菜辣椒炒虾尾的做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而闻名于世。其中辣椒炒虾尾是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的制作方法大全。
【制作步骤】

1. 准备食材:虾尾、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒等。
2. 虾尾去壳去虾线,清洗干净备用。辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾尾和辣椒丝,煸炒至虾尾变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒,继续翻炒几下。
6. 炒至辣椒变软,汁液浓稠即可出锅。
【小贴士】

1. 炒虾尾时,要热锅凉油,虾尾不要事先焯水,否则会影响口感。
2. 辣椒丝要煸炒至变软,口感才不会太辣。
3. 加入适量的料酒可以使虾尾更加鲜嫩。
湘菜辣椒炒虾尾的做法大全如下:

1. 虾尾200克,辣椒2个,葱姜蒜适量。
2. 虾尾去壳去虾线,清洗干净备用。辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾尾和辣椒丝,煸炒至虾尾变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒,继续翻炒几下。
6. 炒至辣椒变软,汁液浓稠即可出锅。
以上就是湘菜辣椒炒虾尾的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。

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