冬瓜焖虾干正宗做法粤菜

【冬瓜焖虾干】
冬瓜焖虾干是一道广东传统的名菜，以冬瓜和虾干为主要食材，味道鲜美，营养丰富。下面是冬瓜焖虾干正宗做法的步骤：
材料：
- 冬瓜 500克
- 虾干 50克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 虾干用温水泡发，去掉杂质，然后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入虾干煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入冬瓜片，继续煮5分钟，直到冬瓜变软烂，调味均匀即可。
冬瓜焖虾干是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。做法简单，适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也感受粤菜的独特魅力。

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