凉拌猪心腰花川菜正宗做法

凉拌猪心腰花川菜正宗做法
(1)制作流程
材料:
猪心 1 个、猪腰 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 1 块、蒜 3 瓣、花椒 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、醋 适量、辣椒油 适量、香菜 适量。
步骤:

1. 猪心和猪腰去内脏,清洗干净,用刀在中间切一道十字花刀。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入花椒爆香,捞出花椒不要,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪心和猪腰煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、白糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右,让猪心和猪腰入味。
7. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
8. 撒上适量的香菜末,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等人群食用。
禁忌:

1. 猪心和猪腰中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用。
2. 孕妇和产后的女性慎食猪心和猪腰,因为这些食物可能会影响胎儿和产后恢复。
注意事项:

1. 猪心和猪腰煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 猪心和猪腰的胆固醇含量较高,所以不宜过量食用。
3. 孕妇和产后的女性应谨慎食用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等人群食用。
(3)禁忌

1. 猪心和猪腰中含有胆固醇较高,所以不宜过量食用。
2. 孕妇和产后的女性慎食猪心和猪腰,因为这些食物可能会影响胎儿和产后恢复。
3. 孕妇应谨慎食用猪心,因为猪心可能会影响胎儿的发育。

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